Käse-Bohnen-Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
Author:Amelia
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Suppe
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
600 g Kartoffeln, gewürfelt
400 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Sahne und den geriebenen Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Linsen oder mehr Gemüse ersetzt werden.
Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe eine scharfe Note zu verleihen.