Gyeran Bap ist ein einfaches und schmackhaftes koreanisches Gericht aus Eierreis, das schnell zubereitet werden kann.
Author:Amelia
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten
Cuisine:Koreanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
2 Tassen Reis (ungekocht)
4 große Eier
1 Tasse Wasser
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel gerösteter Sesam (zum Garnieren)
Instructions
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
In einer Schüssel die Eier mit Sojasauce, Salz und Pfeffer verquirlen.
In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Eier fast durchgegart sind.
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis alles heiß ist.
Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Gochujang (koreanische Chilipaste) in die Eiermischung geben.
Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um das Gericht gesünder und bunter zu gestalten.