Koreanische Gochujang-Hühnchenburger mit Kimchi-Bacon-Marmelade
Author:Amelia
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten
Cuisine:Koreanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet, gehackt
2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Ingwerpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
4 Burger-Brötchen
1 Tasse Kimchi, grob gehackt
100 g Speck, gewürfelt
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sesamöl
Salatblätter und Scheiben von Tomaten zum Servieren
Instructions
In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenbrustfilet mit Gochujang, Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Aus der Hähnchenmasse vier gleich große Patties formen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
In einer separaten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Dann das Kimchi und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, bis das Kimchi warm ist.
Die Burger-Brötchen aufschneiden und die Patties darauflegen. Mit der Kimchi-Bacon-Marmelade, Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren.
Die Burger zusammenklappen und servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa ersetzt werden.
Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Avocado oder eingelegtem Gemüse, um den Burger nach deinem Geschmack anzupassen.