Leckeres Hähnchen Chow Mein mit einer aromatischen Sauce und frischem Gemüse.
Author:Amelia
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Pfanne/Wok
Cuisine:Chinesisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
400 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
200 g Chow Mein Nudeln
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
150 g Sojasprossen
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
4 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Die Chow Mein Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Im verbliebenen Öl die Zwiebel, Karotten und Paprika anbraten, bis sie leicht weich sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
Die Sojasprossen und das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben. Die gekochten Nudeln hinzufügen.
Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen. Gut vermengen und alles für 2-3 Minuten braten, bis alles heiß ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln unterheben.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.